咖喱小龙虾
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molecular柯南
吃惯了麻辣的小龙虾，来点儿鲜香的咖喱味也不错
时间: 10-30分钟
食材
龙虾尾
200g
咖喱粉
2大勺
洋葱
20g
胡萝卜
10g
料酒
1勺
植物油
2勺
精盐
2勺
牛奶
适量
大蒜
2瓣
步骤
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1. 我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线 -
2. 切蒜末，洋葱块和胡萝卜片
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3. 热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉
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4. 倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾
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5. 加少许料酒、盐，翻炒均匀
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6. 加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可
小贴士
1. 咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味
2. 咖喱粉要炒一下才会香
3. 可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋，土豆等，随个人喜好即可
2. 咖喱粉要炒一下才会香
3. 可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋，土豆等，随个人喜好即可
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