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咖喱小龙虾
4.4万热度
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molecular柯南
吃惯了麻辣的小龙虾,来点儿鲜香的咖喱味也不错
时间: 10-30分钟
食材
龙虾尾
200g
咖喱粉
2大勺
洋葱
20g
胡萝卜
10g
料酒
1勺
植物油
2勺
精盐
2勺
牛奶
适量
大蒜
2瓣
步骤
  • 1. 我用的是冷冻的龙虾尾,处理干净的,直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾,需要洗刷干净腹部,去头,抽去肠线
  • 2. 切蒜末,洋葱块和胡萝卜片
  • 3. 热锅热油,爆香少许蒜末后,炒香咖喱粉
  • 4. 倒入洋葱块和胡萝卜,翻炒几下,下龙虾尾
  • 5. 加少许料酒、盐,翻炒均匀
  • 6. 加适量牛奶或椰浆,小火炖至收汁即可
小贴士
1. 咖喱要用带辣味的,不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味
2. 咖喱粉要炒一下才会香
3. 可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋,土豆等,随个人喜好即可
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