番茄香葱炒肉
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一灯大师
今天买了一把香葱准备种在花盆里，栽葱时如果掐去部分葱叶，这样营养元素流失少更容易成活。掐下来的葱叶摊葱花饼香香的，炒肉也不错，家里有两个半大的番茄，就搭配着炒了一盘肉，炒番茄时没想下雨了忙跑去收院子里收衣服，所以番茄全炒出汁了，不过这样的番茄汁不论泡饭还是拌面都挺好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
200g
番茄
2个
香葱叶
30g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净血水后切成小丁，姜蒜切碎。 -
2. 切好的肉丁放入小碗里，加入少许的盐、生抽、淀粉拌匀后略腌制一会。
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3. 小葱叶择下来洗净。
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4. 把番茄去皮切成小丁，香葱叶切段。
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5. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜末炒香。
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6. 放入肉丁快速滑炒断生。
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7. 放入番茄丁翻炒翻炒。
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8. 调入少许的料酒。
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9. 放入少量的酱油。
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10. 放入香葱叶和味精翻炒均匀即可。
小贴士
如果不想让番茄出汁，那么炒制番茄时动作要快，调入调味品的时间要快。