啤酒鸭
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树莓味
今天做了道啤酒鸭味道很鲜美，用啤酒代替清水炖鸭肉不仅去腥还提鲜，里面加了土豆，土豆也绵软可口的很好吃。
食材
土豆
2个
鸭子
1只
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
桂皮
适量
大料
适量
香叶
适量
料酒
适量
白糖
适量
啤酒
适量
步骤
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1. 鸭子洗净斩段 -
2. 焯水，洗净血沫子
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3. 土豆去皮洗净，切块
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4. 准备好一罐啤酒、葱花姜片、大料、香叶、桂皮
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5. 锅中少油，放入鸭肉，鸭皮朝下煎出油脂
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6. 放入葱姜、大料、香叶、桂皮
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7. 倒入适量料酒
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8. 倒入适量酱油
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9. 放入适量白糖
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10. 放入土豆翻炒一下
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11. 倒入啤酒，盖盖，焖煮
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12. 鸭肉土豆炖熟，汤汁收差不多就可以了
小贴士
用啤酒代替清水，一罐啤酒刚刚好
鸭肉比较肥，倒少许油就行，鸭皮朝下放煎出油脂
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