肉丝豆干烧菜花
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一朝风月英逸
3岁半的小外甥每次都要妈妈喂饭吃，一顿饭要吃1个小时，妹妹每次都要端着碗追着喂饭，实在辛苦。小家伙爱吃豆腐干、小虾皮、菜花。我把它们混搭着和肉丝一起烧着吃，看到自己喜欢的菜，小家伙竟自己用勺子吃起来，还不停的要姨妈给他找小虾子吃，菜汤泡饭，连哄带鼓励的终于自己把饭吃完了。呵呵！好有成就感哦。
时间: 10分钟内
食材
菜花
1颗
豆腐干
3片
肉丝
200g
小虾皮
1小把
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
十三香
适量
毛豆
适量
糖
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 花菜洗净，掰成小花。 -
2. 用开水焯一下，家里有老人孩子的要煮软一些。
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3. 研制肉丝：适量料酒、盐、玉米淀粉、胡椒粉、姜丝，搅拌均匀。
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4. 毛豆去皮，煮熟。
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5. 豆腐干切条
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6. 热锅凉油，放腌好的肉丝快速翻炒，变色起锅。
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7. 倒少许油，放姜爆香。
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8. 下菜花，翻炒一会儿。
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9. 放豆腐干、毛豆，加一小碗开水。
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10. 放肉丝和小虾皮，加十三香、白胡椒粉、盐，盖锅盖焖一会儿，即可出锅装盘了。
小贴士
1.菜花先用水焯一下可以节省的烧制时间。
2.烧菜的时候加些虾皮可以提鲜，也补钙哦！
2.烧菜的时候加些虾皮可以提鲜，也补钙哦！