西红柿蛋花汤
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我不是懒狗
蛋花汤大家都喝过，可是有些人做的蛋花汤怎么都不好看不好喝，其实要想做好蛋花汤，几个关键要记住：
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
100g
鸡蛋
1个
盐
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
香油
适量
葱花
适量
香菜
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 西红柿切月牙块 -
2. 一个鸡蛋打散，加点清水（一匙），加点干淀粉。这样鸡蛋花打出来大而薄。
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3. 水淀粉
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4. 水烧开
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5. 下入西红柿
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6. 加入盐，生抽，胡椒粉
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7. 水开后水淀粉勾芡。饭勺子顺时针搅动，鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向）。这是关键。关火加葱花和香菜末和鸡精。
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8. 装碗中。淋香油。
小贴士
意：汤菜一般很清淡，不要太咸太油腻。紫菜蛋花汤先淋鸡蛋，后放紫菜就行。