无油西红柿蛋花汤
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俅伤涡呈俺
我们农村人很少有煲汤的习惯,最常喝的就是西红柿鸡蛋汤,平时家里做饭喜欢做些,就是我们农村人经常说的:稀的。吃饭的时候解渴用,有客人来的时候虽然会有酒水饮料,大家还是习惯做一锅西红柿鸡蛋汤,饭后人们都喜欢喝一碗,如果你有机会来我们这里,就会发现我们这个习惯,几乎仅仅如此。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
1个
鸡蛋
1个
盐
适量
味精
适量
醋
适量
水淀粉
1茶匙
步骤
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1. 准备好食材
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2. 西红柿切小丁
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3. 西红柿加入水中,大火煮开
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4. 准备一茶匙水淀粉
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5. 一个鸡蛋与水淀粉打匀
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6. 锅开后,撒入蛋液(最好一只手拿碗,一只手拿着筷子,蛋液顺着筷子撒下,这样蛋花比较好)见蛋液刚刚定型,用筷子搅打一下,打散蛋花
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7. 加适量醋,盐和味精调味即可
小贴士
鸡蛋液中加入少许水淀粉,做出的蛋花会比较散,很漂亮,但是千万不要多放,放多了就看不到蛋花了