无水鲤鱼
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捕捉
从小生活在海边，特别喜欢吃鱼，小时候吃的大多是海鱼，妈妈做炖的鲅鱼是最最好吃了，来在济南后很少吃到，反而经常吃淡水鱼，这次的鱼是低温免水锅做的，所以保持的鱼本身的水份，很鲜美
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱姜
适量
白菜叶
适量
花椒
适量
步骤
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1. 鱼洗净去掉内脏 -
2. 在鱼身上划上几刀，反正都划
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3. 用盐抹遍鱼全身，切好葱姜丝
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4. 把葱姜丝夹入划好的鱼身上，肚子里也塞一些
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5. 锅内铺3-5片白菜叶，白菜洗一下带上一部分水
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6. 放入鱼，再加铺上葱姜，花椒，加入适量生抽
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7. 用最小火盖盖煮至熟，浇入适量热油即可
小贴士
1.鱼一定要盐抹全身
2.白菜要带水放入，让锅底有点水分
3.我的锅是低温免水的，用小火烹饪。
2.白菜要带水放入，让锅底有点水分
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