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鲍汁羊排杏鲍菇
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一只吃鱼猫
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
时间: 10-30分钟
食材
羊排
300g
杏鲍菇
200g
红甜椒
60g
韭菜
10g
3g
鲍鱼汁
15ml
5g
生抽
15ml
料酒
15ml
黑胡椒粉
1g
水淀粉
15ml
步骤
  • 1. 准备新鲜手切厚片羊排
  • 2. 杏鲍菇、红甜椒、韭菜洗净
  • 3. 韭菜在开水中烫几秒捞出
  • 4. 杏鲍菇、红甜椒切条
  • 5. 杏鲍菇条在开水中烫软捞出
  • 6. 取杏鲍菇条和红甜椒条放在羊排肉中卷起来
  • 7. 用韭菜挤好
  • 8. 锅中放入食用油,油热后放入羊排卷小火慢煎至金黄色,盛出码在盘子中
  • 9. 锅里放少量的油加入鲍汁、盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和一点点水,烧开后加入水淀粉勾芡淋在羊排卷上
小贴士
要选用厚片羊排,红甜椒可以换成青椒或胡萝卜。
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