牛肉炖土豆
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卤鸡翅o
牛肉搭配上土豆,一起炖食,无疑是补脾胃的绝好佳肴。因为土豆味甘性平,入胃、大肠经,有益气健脾、通利大便的功效。
牛肉味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉的营养价值牛肉的蛋白质含量特别高,中医认为,牛肉入脾、胃经,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好,有温补脾胃之功。
牛肉味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉的营养价值牛肉的蛋白质含量特别高,中医认为,牛肉入脾、胃经,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好,有温补脾胃之功。
食材
牛肉
500g
土豆
3个
胡萝卜
2根
油
适量
盐
适量
黄酱
适量
白糖
适量
料酒
适量
大葱
1棵
姜
1块
大料
1粒
步骤
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1. 准备牛肉500克
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2. 牛肉洗净放入清水中炮30分钟,捞出沥干水分。
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3. 将牛肉放入锅中,焯水后捞出。
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4. 将牛肉切适量大小的块。
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5. 准备大葱、姜、大料和干辣椒。
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6. 将葱切葱花,姜切丝、干辣椒切小段。
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7. 锅中放油,放入葱花,姜丝、干辣椒段和大料,煸出香味。
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8. 放入牛肉块翻炒。
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9. 加生抽、白糖、料酒、和少量黄酱翻炒,翻炒至牛肉上色入味。
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10. 加入热水没过牛肉即可,开锅后改为小火炖至30分钟,至到牛肉熟烂。
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11. 炖牛肉的功夫,这时将土豆和胡萝卜削皮洗净。
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12. 将土豆和胡萝卜切成滚刀块。
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13. 将切好的土豆和胡萝卜块,放入炖好的牛肉里,加入盐和少量热水。
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14. 继续炖煮到土豆和胡萝卜熟透即可。
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15. 牛肉炖土豆出炉啦!
小贴士
炖牛肉需加热水,没过土豆一次加够,过后尽量不再加水。
牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用。
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