白菜豆腐大锅菜
10万热度
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筝语莫挽尤
冬天是吃大白菜的季节，白菜含有丰富的维生素及大量的植物纤维，是一款非常不错的冬季减肥蔬菜。但是要怎么做又好吃呢?下面由我告诉豆亲们白菜的家常做法，大白菜怎么做好吃 。家常菜的做法营养价值高又能减肥，吃白菜养颜护肤，大白菜中含有大量水分，且热量低。在冬季干燥的气候中，人的皮肤伤害很大，而白菜中的维生素C、E，对肌肤都有很多的好处，多吃白菜，有护肤和养颜的作用哦。
食材
大白菜
1100g
豆腐
300g
猪肉
300g
花生油
适量
盐
适量
大葱
40g
香菜
80g
大料
适量
芝麻香油
适量
黄豆酱
适量
酱油
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 洗净的大白菜备用。 -
2. 将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
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3. 洗净的香菜备用。
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4. 豆腐备用。
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5. 洗净的猪肉备用。
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6. 调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。
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7. 将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
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8. 洗净粉条备用。
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9. 热锅加入凉油放入大料，待油五呈热时加入猪肉翻炒，猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。
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10. 放入大白菜翻炒。
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11. 等白菜炒的水份塌下去。
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12. 锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。
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13. 再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。
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14. 80g香菜切断、20g大葱切碎备用。
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15. 制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。
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16. 待白菜和粉条熟了，将制作好的调料汁倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀关火。
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17. 炖好的大锅菜。
小贴士
小技巧：1.制作调料汁，是为了让大锅菜味道更鲜美、更浓厚。2.经过用这样的调味料腌肉，炒出来的猪肉香、软、嫩、而且还不油腻。