新奥尔良脆皮烤肉
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kjy-w
美味的烤肉
时间: 1-2小时
食材
五花肉
200g
料酒
100ml
盐
3g
生抽
5g
老抽
3g
鱼露
2g
生姜
10片
小苏打
2g
水
适量
奥尔良烤肉配料
20g
步骤
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1. 猪肉洗净，放入锅里加生姜片和料酒煮熟 -
2. 熟好后，拿出来放凉
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3. 用竹[牙]签，在皮上扎无数个小洞
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4. 生抽、老抽、鱼露混合，拌匀
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5. 刷在肉上 [皮不用刷，只刷肉部]
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6. 烤肉料加适量水拌匀，涂在肉上 [皮不用]
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7. 甪锡纸包好肉，表皮不用包。冷藏1小时
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8. 将小苏打和盐均匀地抺在皮上，烤箱预热后，放入烤箱190度，上下管，中层烤30分钟即可
小贴士
请根据自己的烤箱来调时间
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