新奥尔良调料烤鸭
8.3万热度
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醉春久醉绕心弦
这是我第二次尝试自己在家做烤鸭，第一次做得不算成功，所以一直没信心再试。这次再尝试做是朋友给了我半只鸭子，正好家里又有新奥尔良烤鸡调料，我就用来做了烤鸭调料了。由于这次用的烤箱不是上一次那个，所以烤箱温度不好掌握，感觉这烤鸭烤得有少许焦了。不过味道还行吧。
时间: 1-2小时
食材
鸭子
1/2只
新奥尔良调料
1包
柠檬
1只
蜜糖
1大勺
步骤
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1. 食材：半只鸭子、新奥尔良烤料 -
2. 将烤料放入盘内，调入适量清水稀释、鸭子清洗干净，剪掉肥的部分以及翅尖，清除肺部的组织，沥干水分。
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3. 配料：蜜糖柠檬一只。
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4. 一大勺蜜糖放入小碗内，再将柠檬榨汁，搅拌均匀。
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5. 将沥干水分的鸭子放入盘内，尽量将调料充分涂抹到鸭子上。
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6. 连同调料一起装入密实袋内，放入冰箱，腌制一夜。期间需拿起蜜实袋翻动，为的是让鸭子均匀地入味。
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7. 第二天，将腌好的鸭子取出来，倒掉调料，沥干水分。放入烤架，同时用锡纸将翅尖以及鸭腿骨露在外面部分包起来。
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8. 预热烤箱220度，烤30分钟。
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9. 取出，将蜜糖柠檬汁涂抹到整个鸭子上。
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10. 然后再入入烤箱，此时将温度调到180度即可。
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11. 约烤15分钟，感觉已经有点焦，赶紧关掉电源，将鸭子取出。切块后即可食用。
小贴士
1、调料预先调制好。2调料需均匀涂抹到鸭子上。3、3、烤箱底最好铺放一张锡纸，以免烤的过程滴油到烤箱难以清洗。