红火虾
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彭吙含笑饮鸩酒别
海鲜貌似是美食中的上品,海虾的地位也不低,特别是对爱吃海鲜的食客来讲,有海味就是美食,吃虾也不计较大小,品的是鲜。过节,海虾更是不能缺席。红火的虾既美味,更是大家对新的一年的美好祈盼。
时间: 10分钟内
食材
海虾
400g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
醋
适量
葱姜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 海虾洗干净,剪去长须。
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2. 起油锅,海虾入锅过油后盛出。
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3. 再起油锅,葱姜入锅煸香后,虾入锅炒。
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4. 加醋炒。加适量水,盖上锅盖烧一会儿。
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5. 虾8、9分熟时加白糖炒。
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6. 加盐炒。
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7. 勾薄芡炒。
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8. 芡熟即可出锅装盘。
小贴士
喜欢番茄味道,可以加适量番茄酱。
烧虾的时间依据虾的多少、大小而定。掌握好火候,烧老了虾的美味会打折扣。
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