景芝小炒
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歪头少女rrr
在外面生活了多年,心中忘不了的是老家潍坊。潍坊名吃很多,但在我这里却很少能吃得到。在潍坊论坛里经常见有网友谈及“景芝小炒”这个菜,我一直也没有见过实物,更不用说吃过了,不知道这个在潍坊很有名的菜究竟长啥样。
但从网友的帖子里知道了个大概:肉丝炒芫荽梗。
但从网友的帖子里知道了个大概:肉丝炒芫荽梗。
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
200g
芫荽梗
100g
油
适量
盐
适量
木耳
适量
面酱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
红辣椒
适量
生姜
适量
步骤
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1. 芫荽洗净摘去叶子,切3公分的小段
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2. 木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝
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3. 猪里脊肉切丝,把肉丝用料酒和少许淀粉拌匀
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4. 用热油把肉丝滑散,捞出备用
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5. 另起油锅,放入姜丝、红辣椒丝炒香
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6. 加入少许面酱炒香后放入肉丝翻炒
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7. 倒入芫荽梗、木耳丝翻炒至熟后加精盐,翻炒均匀后即可出锅
小贴士
1、芫荽既香菜
2、猪肉稍微冷冻后更容易切细丝
2、猪肉稍微冷冻后更容易切细丝