韭菜炒豆干
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纹澜构诙沿
本来是想做韭菜炒香干的，但是下班买菜的时候果蔬店的香干已经卖完了，所以只好买了白豆干，个人觉得还是放香干好吃些~~
时间: 10分钟内
食材
韭菜
250g
白豆干
250g
红尖椒
2个
生姜
2片
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
花椒粒
10粒
步骤
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1. 白豆干切条 -
2. 摘好的韭菜洗干净切段
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3. 红尖椒切圈，生姜切末
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4. 炒锅烧热放适量油
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5. 爆香姜末和花椒粒，倒入豆干翻炒
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6. 倒入适量生抽，煎至豆干表皮出现小泡
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7. 煎好的豆干有些膨胀了
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8. 放红尖椒翻炒均匀
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9. 放韭菜快速翻炒
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10. 撒适量盐和鸡精，韭菜变软即可关火
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11. 盛到盘子里
小贴士
1、这道菜还是放香干更好吃；
2、韭菜一定要快炒，不然会影响色泽和口感；
3、不喜欢吃辣椒和花椒的话可以不放，也很好吃的
2、韭菜一定要快炒，不然会影响色泽和口感；
3、不喜欢吃辣椒和花椒的话可以不放，也很好吃的
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