肉炒胡萝卜
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胡萝卜，又名红萝卜、黄萝卜等等。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物和B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富。胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心等功效。可治消化不良、以及夜盲症等症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。所以多吃红萝卜对身体大有好处的。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
150g
红萝卜
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
姜粉
适量
步骤
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1. 红萝卜备好切片。 -
2. 五花肉用料酒、盐、生抽、鸡精、姜粉先腌一下，大约15分钟即可。
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3. 葱姜备好。
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4. 上油锅，下葱姜。
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5. 放入五花肉翻炒。
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6. 捞出待用。
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7. 另起油锅。
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8. 炒红萝卜。
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9. 再放入炒好的五花肉，翻炒。放入料酒、鸡精、盐翻炒。
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10. 放入生抽翻炒，准备出锅。
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11. 上桌。
小贴士
注意胡萝卜素是脂溶性的，须与肉类一同烹调。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。还有胡萝卜的纤维素含量较高，其中的果胶酸钙可降低胆固醇，预防冠状动脉疾病和中风，红萝卜对人身体的好处还有很多呢。