油菜蛋肠盖浇饭
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绮春树
上次蒸米饭，剩了一些，炒米饭吃过了，以前在饭店吃过一次盖浇饭，正好家里有油菜，这次创新一下了，既简单又好做，维生素，鸡蛋，米饭都齐了，孩子大人都喜欢。
时间: 10分钟内
食材
油菜
3棵
隔夜米饭
1碗
烤肠
2根
鸡蛋
1个
花生油
适量
盐
适量
大葱
20g
大蒜
10g
步骤
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1. 油菜洗净，撕成条，大蒜几瓣，再切些葱花。 -
2. 米饭一碗待用
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3. 干淀粉加少量凉水待用。
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4. 锅放少量油，先煎一个完整的鸡蛋，类似荷包蛋，
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5. 再将两根香肠烤熟，常用刀事先环形切一圈，
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6. 煎肠时，火候均匀， 装盘待用。
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7. 烤肠与煎蛋放一起漂亮吧。
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8. 锅放少量花生油，放入葱花，蒜，炒出香味，油菜放入，
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9. 放适量酱油，
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10. 添水，多一些，一会要勾芡，开锅后放盐，鸡精，再放入调好的湿淀粉，
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11. 沟好芡后，准备出锅
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12. 把米饭事先热一下，再把烤好的肠和鸡蛋摆在米饭旁边， 浇入做好的菜，成功。
小贴士
用小火做汁，淀粉可以根据喜好自行调制，米饭最好用微波炉热一下，或用蒸锅热一下。
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