双椒炒肉皮
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麻辣小龙虾大面团
猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，但是许多家庭都把肉皮当作废品丢弃，这道双椒炒猪皮，便可把肉皮从废品变成美味。
时间: 10-30分钟
食材
猪皮
300g
彩椒
2个
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
1汤匙
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂，再切成小条。 -
2. 青、红椒去籽洗净后切成条，葱切段，姜蒜切碎备用。
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3. 炒锅倒油烧热，下姜蒜碎炝锅后放入一匙郫县豆瓣酱炒香。
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4. 放入切好的肉皮条翻炒均匀。
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5. 放入一匙生抽和老抽翻炒均匀。
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6. 放入青、红椒和葱段翻炒均匀。
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7. 放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。
小贴士
郫县豆瓣酱的量可随个人的口味放入，能吃辣多放一些，不能吃辣少放一些，喜欢特辣还可以放一些辣椒在里面。