双椒炒肉皮
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思虑fitness
猪皮具有丰富的胶原蛋白，即可做肉皮冻，又可以卤肉皮，是女士们美容的好食材。
时间: 30分钟-1小时
食材
生猪皮
600克
双椒
4个
豆豉
5克
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
食用油
2勺
食用盐
半勺
老抽
1勺
步骤
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1. 准备化冻的猪皮。 -
2. 在开水锅中煮软。
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3. 用刀切去肥油。
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4. 用镊子拔尽猪皮上的猪毛。
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5. 高压锅注入清水放入猪皮，放入适量的食盐，姜片，葱结和料酒。上电灶压20分钟。
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6. 准备葱姜蒜末。
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7. 准备麻辣豆豉。
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8. 取适量的猪皮切丝。
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9. 双椒去蒂切丝。
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10. 起锅烧油。
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11. 炒香葱姜蒜末。
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12. 先倒入双椒翻炒，再倒入肉皮翻炒。
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13. 倒入豆豉提味。
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14. 加入食盐。
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15. 加入老抽上色。
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16. 翻炒几下关火，盛盘。