生焗粉肠煲
6.9万热度
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境枪乘克剿
以前我老公不吃粉肠的，但自从吃了这个菜之后变得非常喜欢吃了。炸过的蒜头吃起来就像芋头一样香糯。
时间: 10-30分钟
食材
粉肠
500g
蒜头
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 蒜头放入锅中用水煮三分钟左右至软烂，捞出剥皮，水倒掉不要 -
2. 粉肠先用两指轻轻撸去里面的粉，接着用生粉去味，然后用清水冲净，切成三四厘米长段
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3. 沙锅中放入油（要两三两左右）
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4. 烧开放入剥净煮熟的蒜头，炸一分钟左右
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5. 放入切好的粉肠盖上盖子
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6. 三分钟后揭盖放盐、酱油等调料拌匀煮沸
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7. 用筷子触碰粉肠感觉有硬度即可
小贴士
1、选择粉肠要厚，里面有奶白色的粉，如果是淡黄色的是苦肠。洗时不要把里面的粉全洗掉了2、煮这道菜时全程大火（所以端起后还在沸腾）3、一定要用沙锅才好吃。4、蒜头要煮透再炸才软糯