香煎面条鱼
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荡淡
面条鱼是非常经济实惠的海产品，小小的鱼也不用刨肚去肠，洗净就可以下锅，一般的吃法就是油炸或油煎。
时间: 10分钟内
食材
面条鱼
500g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
步骤
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1. 买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右； -
2. 一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；
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3. 平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；
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4. 一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面；
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5. 盛入盘中即可上桌。
小贴士
做法非常简单，只有中间一根鱼刺。
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