青辣椒炒鸡蛋
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郭芙蓉
夏天天气焗热,工作辛苦,回到家,如果没有让你看着闻着很开胃的小菜,也许你倒在沙发上就不想动了。
反之,打开门首先闻到的是带有微辣,有着鸡蛋的香味,直冲厨房看到黄绿相间还散发着阵阵清香的“青辣椒炒蛋”哈哈,这个时候的你,是不是胃口大开,顿时觉得饥肠辘辘,于是顾不上洗手,马上去盛饭,,,,。
反之,打开门首先闻到的是带有微辣,有着鸡蛋的香味,直冲厨房看到黄绿相间还散发着阵阵清香的“青辣椒炒蛋”哈哈,这个时候的你,是不是胃口大开,顿时觉得饥肠辘辘,于是顾不上洗手,马上去盛饭,,,,。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
5只
青辣椒
100g
油
适量
盐
适量
蒜米
适量
步骤
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1. 准备辣椒和鸡蛋。
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2. 将辣椒切小条,蒜米切碎,鸡蛋去壳。
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3. 炒锅热油将蒜米爆香。
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4. 然后将辣椒放入加少许盐炒至8成熟。
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5. 蛋液放入少许的盐拌均匀之后倒入锅里中火烫熟。
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6. 底面的鸡蛋烫定型之后翻过来用炒菜铲划散翻炒几下即可。
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7. 这款家常小炒,辣椒微辣,鸡蛋味香,而且炒出来的鸡蛋松软香滑。颜色也很素雅。
小贴士
炒鸡蛋时开始无需翻动它,而是底面定型之后再翻动,因为蛋液很容易熟,底面那一层熟了,表面那一层遇热很快就熟的。这样炒出来的鸡蛋鲜嫩成块比较好。比煎的蛋饼口感更松软。