您的位置: 首页>菜谱分类>青辣椒炒鸡蛋
青辣椒炒鸡蛋
10.8万热度
845收藏
仗义sociology
这两个青辣椒原本是要炒豆干的,没承想忙了几天没开火,豆干在冰箱里就坏了,想想宿舍里也没其他啥东西可炒辣椒的,就壳了2个鸡蛋同炒,还没炒过这道菜呢?以前买这种青辣椒时,虽说菜名是那样叫,但其实不辣,这次也是真么认为,不料却是相反的,出锅一尝,鸡蛋好辣啊!哈哈,不过味道还是不错的。
时间: 10-30分钟
食材
青辣椒
50g
鸡蛋
2个
虾皮
20g
适量
适量
酱油
适量
葱头
适量
步骤
  • 1. 青辣椒洗净切片备用;
  • 2. 鸡蛋壳入碗里打散备用;
  • 3. 起锅热油,倒入蛋液煎熟;
  • 4. 盛出装盘备用;
  • 5. 锅底留油,爆香葱头;
  • 6. 倒入洗净的虾皮,关小火翻炒;
  • 7. 下入切好的辣椒一起翻炒;
  • 8. 滴入几滴酱油和少许的水;
  • 9. 盖上盖子,小火焖煮片刻;
  • 10. 待辣椒断生后倒入煎好的鸡蛋;
  • 11. 调入少许的盐翻炒均匀即可关火。
小贴士
虾皮刚下锅时要关小火,否则易烧焦了;
辣椒下锅后加点水焖煮透,才会出味。
这道菜的其他做法

青辣椒炒鸡蛋

150收藏
1.3万热度

青辣椒炒鸡蛋

136收藏
2.4万热度

青辣椒炒鸡蛋

200收藏
4.9万热度

青辣椒炒鸡蛋

93收藏
9.7万热度

青辣椒炒鸡蛋

845收藏
16万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度
相关菜谱