香煎豆腐
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小汤圆gnaw
很多年前自己还不怎么会做饭的时候凑合出来的一盘菜，现在我很喜欢这么吃，难得的是家里人都喜欢吃。豆腐具有补中益气、清热润燥的功效哦！
时间: 10分钟内
步骤
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1. 豆腐一块，不到一斤吧 -
2. 用水冲洗一下，切成小方块儿
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3. 锅子烧干后放入比炒菜多一点的油
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4. 立刻倒入豆腐块儿
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5. 加入适量的盐
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6. 中小火慢慢用油煎炸豆腐
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7. 轻轻翻动豆腐，使豆腐多几个面被油煎炸到
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8. 慢慢的豆腐几个面都变成金黄色
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9. 打入一个鸡蛋
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10. 快速翻动豆腐，使鸡蛋能均匀地沾到每块豆腐上并凝固
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11. 装入盘子
小贴士
1.翻动豆腐时动作要轻，尽量使豆腐保持完整；
2.打入鸡蛋后动作要快，防止鸡蛋熟的太快，不能沾到所有豆腐上；
3.这个菜油量要适当地高些，除了煎炸豆腐外，剩余的油面加入鸡蛋后会被鸡蛋吸收掉。
2.打入鸡蛋后动作要快，防止鸡蛋熟的太快，不能沾到所有豆腐上；
3.这个菜油量要适当地高些，除了煎炸豆腐外，剩余的油面加入鸡蛋后会被鸡蛋吸收掉。