莲子炒鸡丁
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overwhelming地厚
鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A，莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿提高免疫力具有重要意义。
时间: 10分钟内
食材
新鲜莲子
80g
鸡胸肉
1块
胡萝卜
半个
油
适量
盐
适量
姜
适量
鱼露
1匙
白糖
半匙
蚝油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 新鲜莲子对半切开，把莲子心去掉 -
2. 鸡胸肉洗净切成丁
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3. 加入适量油盐，料酒，淀粉和蚝油拌匀腌制20分钟
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4. 切好葱姜蒜备用
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5. 胡萝卜切丁备用
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6. 莲子先焯熟，捞起沥干水备用
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7. 热油锅，倒入鸡丁煸炒熟，盛出备用
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8. 锅内放油，放入姜葱蒜爆香，加入胡萝卜丁煸炒片刻
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9. 胡萝卜炒好后放入莲子翻炒，再放入鸡丁
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10. 加入1匙鱼露和半匙白糖翻炒
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11. 再加入蚝油翻炒，最后放入适量盐炒匀即可
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12. 上碟
小贴士
鸡胸肉裹上淀粉先炒熟就会很嫩滑不怕老身
材料都做熟了，加上调味料急火快炒就可以了
材料都做熟了，加上调味料急火快炒就可以了