蒜薹炒鱿鱼
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惠甄浮期妄年
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。冬季天寒地冻的，适当的吃一些蒜薹炒鱿鱼，不仅滋补身体还可以养生哦。
时间: 10分钟内
食材
蒜薹
200g
鱿鱼
450g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 鲜鱿鱼，鱼摊稍处理了下（去掉眼睛），回来冲洗干净，撕掉鱼身上紫色膜，抽出软骨； -
2. 鱿鱼身切花刀、然后切粗条。鱿鱼须切成一根根就好；用盐和黄酒把鱿鱼腌十分钟，蒜薹切段
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3. 锅中倒油，放入姜末和干辣椒爆香
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4. 倒入腌制好的鱿鱼大火滑炒
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5. 放少许盐
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6. 放一勺蚝油汁
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7. 放一勺白糖
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8. 倒入切好的蒜薹大火翻炒1分钟，放少许水焖一下
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9. 撒上少许盐，翻炒均匀即可
小贴士
鱿鱼我没有用水焯一下，直接炒制感觉嫩一些。