五彩蚕豆
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大概我在等你
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
时间: 10分钟内
食材
新鲜蚕豆
200g
香菇
50g
火腿肠
50g
鸡蛋
1个
盐
2g
鸡精
2g
油
适量
姜碎
适量
步骤
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1. 锅中加水 再加点盐 和油 水开后把剥好皮的蚕豆焯水
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2. 香菇 火腿肠切碎
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3. 鸡蛋打散
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4. 锅中放油 油热把打散的鸡蛋倒入用筷子搅拌
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5. 倒入焯好的蚕豆 香菇碎 火腿碎。翻炒
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6. 加盐 鸡精和炒好的鸡蛋碎,翻炒均匀即可
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蚕豆皮最好剥掉,一定要焯水