红椒爆小肠
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明昊明琴
口味下饭菜，红椒小肠
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时间: 10分钟内
食材
猪小肠
300g
小红椒
100g
姜
适量
大蒜
适量
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
老抽
适量
步骤
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1. 猪小肠洗净，切成小段 -
2. 姜 蒜各适量切成片
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3. 小红椒2两切成辣椒圈
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4. 蒜苗适量切成段
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5. 锅去底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈煸香
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6. 下入小肠，煸炒出小肠的水份和肠内的油份
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7. 加入适量的老抽和盐
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8. 淋入少量的水翻炒几下，加入适量胡椒粉翻炒均匀
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9. 下入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀
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10. 再淋少许蒸鱼豉油翻炒几下，即可
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11. 起锅装入盘内
小贴士
小肠在锅内翻炒的时间不能太久，容易变老，咬不动！