青椒爆肥肠
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离恨总随风辰沛
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，口感筋道有嚼劲，是很多人都爱吃的食材，我家大小馋猫对它都情有独钟。
肥肠的吃法很多，这次用青椒爆炒，香鲜微辣，是非常下饭的一道美味，而且也是佐酒的美味佳肴。
肥肠的吃法很多，这次用青椒爆炒，香鲜微辣，是非常下饭的一道美味，而且也是佐酒的美味佳肴。
时间: 10分钟内
食材
熟猪大肠
300g
油
适量
盐
适量
蒜瓣
3个
料酒
20ml
葱
适量
白糖
2g
酱油
15ml
鸡精
少许
香油
适量
干辣椒
2个
青椒
2个
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 大肠切段，青椒切菱形片，葱姜蒜辣椒切碎。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
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4. 倒入大肠翻炒。
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5. 加入料酒炒香。
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6. 加入酱油继续。
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7. 加入盐和白糖继续翻炒。
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8. 加入胡椒粉。
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9. 再放入青椒翻炒。
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10. 加少许鸡精淋入香油。
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11. 翻炒均匀关火。
小贴士
我用的是卤煮过的熟大肠，很快捷方便。
生大肠要先清洗干净，再加入葱姜调味料煮制，然后再用来爆炒。
生大肠要先清洗干净，再加入葱姜调味料煮制，然后再用来爆炒。