京酱菠菜
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想放假
夏天吃菠菜好处多多，健康清毒又瘦身
这道菜是在外边饭店吃过后回家山寨的，不过没有放蒜泥
此菜颜色亮丽，酱香浓郁，口感极佳
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素
具有抗衰老、促进细胞增殖作用
既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化等等
这道菜是在外边饭店吃过后回家山寨的，不过没有放蒜泥
此菜颜色亮丽，酱香浓郁，口感极佳
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素
具有抗衰老、促进细胞增殖作用
既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化等等
时间: 10分钟内
食材
菠菜
400g
里脊肉
30g
鸡蛋
2个
甜面酱
适量
淀粉
适量
盐
适量
料酒
少许
鲜贝露调味汁
少许
白醋
少许
香油
少许
白糖
少许
步骤
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1. 将菠菜去蒂后清洗干净 -
2. 沸水中加入适量盐，下入菠菜焯一分钟至熟
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3. 捞出后浸入凉水中过凉
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4. 捞出挤干水份，切成段
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5. 鸡蛋划散后摊成蛋皮
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6. 切成均匀大小的条
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7. 里脊肉切丝，用淀粉、料酒腌几分钟
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8. 锅内热油倒入肉丝
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9. 放入1大匙甜面酱
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10. 翻炒均匀后盛出备用
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11. 将准备好的所有材料放入大碗中
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12. 放入适量盐跟白糖
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13. 淋入鲜贝露调味汁
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14. 倒点白醋
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15. 滴几滴香油
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16. 全部拌匀装盘即可
小贴士
1：菠菜焯完水过凉后，一定要把水分沥干
2：甜面酱本身有盐分，所以放盐的时候需少放些，以免过咸
2：甜面酱本身有盐分，所以放盐的时候需少放些，以免过咸