京酱菠菜
8.3万热度
190收藏
收藏
|
喜儿是朵花
自从“移民”到北京后，去饭店吃饭，当菜频率最高的是一道“京酱肉丝”这好像是北方特有的一道菜，由于南方大葱的味道不同，所以一直吃不惯北方的这种葱，每次吃这肉丝时都要把大葱去掉，时间久了，就自已瞎琢磨着把里面的大葱换成自已喜欢的吃的菜放里面，心动不如行动，今天就做一个以菠菜为主的“京酱菠菜”
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
200g
里脊肉
150g
鸡蛋
50g
豆腐皮
50g
油
适量
甜面酱
适量
淀粉
适量
葱花
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 里脊肉切丝 -
2. 用少许水淀粉抓匀
-
3. 菠菜清洗干净
-
4. 沸水中加入适量盐，下菠菜，焯熟
-
5. 豆腐皮切成方形
-
6. 放入开水中泡几分钟待用。
-
7. 鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮
-
8. 把菠菜捞出浸入凉水中过凉（保持蔬菜原有的颜色，不变黄），捞出，挤干水份，切成段。 鸡蛋皮切丝
-
9. 热锅凉油，下入里脊肉丝
-
10. 划散断生
-
11. 将甜面酱和老抽酱油混合倒入
-
12. 小火翻炒均匀，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。
-
13. 用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用
小贴士
这里面的蔬菜可以换成自已喜欢的
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度