核桃仁菠菜
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痰涌匚辜采
菠菜是北方秋冬季常见的绿叶菜,菠菜富含维生素且经济实惠。菠菜的吃法很多,一般用来烧汤凉拌居多。在萧瑟的季节,绿绿的菠菜在饭桌上是最扎眼的。
市场上的菠菜有两种;一种是很大棵的,一种就是我今天用的这种小棵的。大棵的菠菜叶片肥厚,适合烧汤炖制。嫩嫩的小菠菜用来爆炒、凉拌是最适合的。
菠菜含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,使人容光焕发。
核桃中含有大量脂肪和蛋白质极易被人体吸收,所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸,对大脑神经的营养极为有益。核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能。核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
市场上的菠菜有两种;一种是很大棵的,一种就是我今天用的这种小棵的。大棵的菠菜叶片肥厚,适合烧汤炖制。嫩嫩的小菠菜用来爆炒、凉拌是最适合的。
菠菜含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,使人容光焕发。
核桃中含有大量脂肪和蛋白质极易被人体吸收,所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸,对大脑神经的营养极为有益。核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能。核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
200g
核桃
6个
油
1茶匙
盐
1/2茶匙
葡萄干
20g
黑胡椒
适量
步骤
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1. 核桃去皮取出果仁。
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2. 菠菜洗净去根,控水备用。
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3. 葡萄用温水清洗干净。
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4. 炒锅里倒入油,放入核桃仁小火炒制。
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5. 放入菠菜。
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6. 炒至菠菜变色,放入葡萄干。
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7. 调入精盐,黑胡椒粒,炒匀。
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核桃果仁附着的褐色表皮有苦涩味道,用开水焯烫或加热烹制可去除苦涩味。