红椒豆芽
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吩头嚼趁湃
俗话说,春节不减肥,夏季徒伤悲,今天这道豆芽小菜,即美容又能减肥,而且炒出来吃着很脆爽还很下饭呢。
豆子发芽后形成了豆芽,因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是,干豆基本上不含维生素C,但豆芽的维生素C含量却非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。
豆子发芽后形成了豆芽,因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是,干豆基本上不含维生素C,但豆芽的维生素C含量却非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。
时间: 10-30分钟
食材
豆芽
300g
红椒
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 黄豆芽洗净
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2. 坐锅烧水,水里加少许盐,水开后把豆芽焯下捞出
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3. 红椒一个切丝
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4. 蒜末和葱末备好
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5. 用生抽和少许醋,盐调成一碗料汁备用
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6. 坐锅烧油,油热后下蒜末爆香
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7. 加入红椒丝大火炒匀
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8. 加入黄豆芽
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9. 倒入料汁炒匀
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10. 最后加入葱末
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11. 炒匀即可出锅啦
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这道菜,红椒和豆芽都要保持一个脆度,所以下锅不用久焯和久炒