红烧肉丸
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繁华落尽满心凉植
儿子想吃红烧肉丸,我怕外面卖的肉丸不干净，就自己动手做，这样健康又卫生，这是第一次做全凭自己的感觉做的，儿子吃了说味道不味。
时间: 1-2小时
食材
肉糜
500g
山药
250g
油
适量
盐
少许
黄酒
少许
姜
少许
葱
少许
生抽
少许
老抽
少许
糖
少许
味精
少许
步骤
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1. 肉糜 山药 -
2. 山药去皮洗净剁成小粒
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3. 剁好后放入锅中
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4. 再放入肉糜
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5. 放少许黄酒
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6. 放少许姜
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7. 放少许生抽
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8. 放少许葱
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9. 最后放少许盐搅拌均匀
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10. 这是拌好的肉浆
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11. 起油锅加热
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12. 用调羹取一勺放在手上滚圆
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13. 然后放入锅中煎
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14. 煎至金黄取出，同样方法把肉浆全部做完
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15. 全部做完后放入锅中
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16. 放少许清水加盖用大火煮开
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17. 再放少许老抽煮开
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18. 放少许盐翻炒
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19. 再放少许糖加盖大火煮5分钟
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20. 最后放少许味精翻炒均匀出锅
小贴士
山药要剁的碎，肉浆要拌到浓稠，这样做出来的肉丸不会碎