蒜蓉油麦菜
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酒柠后
油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
500g
蒜
50g
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
葱末
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 油麦菜洗净,切成长约7cm 左右的小段
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2. 大蒜去皮,切成蒜蓉,姜切丝
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3. 锅里热油,放入葱姜煸香
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4. 然后把油麦菜放入锅里煸炒至稍微变软
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5. 再把蒜末放到锅里一起煸炒一会儿即可
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油麦菜含水分较多,如果炒的时间过长就会出很多汤水,所以不要炒太久,一般2分钟即可
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