红烧米豆腐
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五月你来
米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
时间: 10分钟内
食材
米豆腐
400g
五花猪肉泥
150g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
姜
适量
小葱
适量
鸡精
适量
老抽
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好原料，米豆腐放冷水里浸泡，肉泥用淀粉上浆上劲。 -
2. 锅内适量油，下入姜蒜沫爆出香味，滑入肉泥翻炒。
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3. 肉泥炒至变色后，盛盘待用。
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4. 锅内油不变，下放切好小方块的米豆腐。
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5. 米豆腐炒至双面微焦后，下入肉泥，淋入老抽和蚝油。
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6. 调入其它调料后，洒上小葱，出锅。
小贴士
米豆腐一定要放进冷水中浸泡，不粘连。