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麻辣豆干
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morality过去
学会这道菜,要感谢儿子。因为不想让儿子在校外的小卖店里吃一些不卫生的零食,所以在家费尽心思的

去找适合他的口味,儿子吃的健康开心才是最最重要的。
时间: 10分钟内
食材
五香豆干
300g
适量
适量
干辣椒
15g
花椒
10g
步骤
  • 1. 豆干清洗干净控干水份。
  • 2. 切成约为1厘米的小方块。
  • 3. 锅中加入油烧热,倒入豆腐干。
  • 4. 炸至表面金黄色。
  • 5. 捞出沥油,继续加热锅中油。
  • 6. 再次放入豆干复炸。
  • 7. 捞出沥干油。
  • 8. 锅中放入少量油,将花椒放入锅中炸一下晾凉。
  • 9. 辣椒切成碎。
  • 10. 将凉透的花椒用擀面杖擀成花椒碎。
  • 11. 锅中放入少许油烧热。
  • 12. 放入花椒碎与辣椒碎炒香。
  • 13. 加入适量盐翻匀。
  • 14. 倒入炸好的豆干翻炒一下。
  • 15. 关火,装盘。
小贴士
1、不喜欢吃太干的豆干,只炸一次就可以了。

2、花椒与辣椒炒时要掌握好火候,以免炒胡失去原有的香味。
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