麻辣豆干条
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聪明quarterly
又是一下酒好菜，当做零食吃也不错哦。卤好的豆干，加溶入了花椒、辣椒的味道，非常有嚼头。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐干
300g
卤汤
适量
花椒
适量
干红椒
适量
辣椒粉
适量
油
适量
步骤
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1. 豆干用切菜器切成花形。 -
2. 入老汤中卤上色入味。。
-
3. 锅炉中放适量油，入花椒爆香。
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4. 加入干红椒。
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5. 倒入沥过汤汁的豆干。
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6. 不要用锅铲，经常颠一下勺。
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7. 直到豆干变的起壳变硬，撒适量辣椒粉出锅。
小贴士
1、不要用锅铲来炒，会弄断豆干。
2、因为卤汤中已经有盐份，豆干的咸味刚好，所以不用再放盐了。
2、因为卤汤中已经有盐份，豆干的咸味刚好，所以不用再放盐了。
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