酸菜鱼头汤
4.4万热度
195收藏
收藏
|
倮廊铣职露
这次的鱼头真大,野生的没什么腥味,中小火慢炖,那汤美味极了。之前去农家乐吃饭的时候没觉得如何美味,这次做这道汤完全是因为多出了两鱼头,处理品哈。但是自己做出来比外面吃的都好吃。
食材
草鱼头
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酸菜
1包
葱姜
适量
步骤
-
1. 油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香,要小火
-
2. 待香味出来后,把葱姜拨到旁边去,下鱼头加盐煎至两面微黄
-
3. 加适量的水,中小火慢炖二十分钟
-
4. 二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了,用筷子可以很容易插进鱼肉里,这时候下酸菜加适量的鸡精再炖三分钟即可(为了拍照我把火关了)
-
5. 炖到最后鱼头都散架了
小贴士
做鱼头汤虽然时间比较长,但是非常简单,野生的鱼头没那么腥,就没加老酒去腥了。做的时候一定要中小火
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度