辣炒藕片
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certainty烈马
我喜欢吃藕，觉得这款藕非常的好吃街就介绍给大家。
时间: 10-30分钟
食材
藕
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
小米辣
适量
味精
少量
步骤
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1. 将藕放入沸水中煮至七成熟时捞出。 -
2. 用冷水冲洗下，放凉切片（切片后千万不要用冷水洗了，就这样粘滑滑的炒出来的藕片才脆！）
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3. 姜、蒜切碎末，小米椒切丁
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4. 锅烧热后放油，放姜、蒜、小米椒爆香
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5. 倒入藕片翻炒均匀，加盐、加酱油翻炒上色（如果沾锅的话可以加一点点水）
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6. 翻炒均匀后加味精拌匀出锅即可
小贴士
藕不要煮太软，否则就没有这么好的口感了。