油焖虾仁
5.4万热度
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飞的云南美女彭湰
虾子，是父亲最喜爱吃的荤菜之一，只是弄起来比较费事、费时，所以我不大喜欢买，但是一旦时间容许我还是会买来制作的。虾子父亲爱吃，又因为父亲患有高血压，所以我常常将虾子跟芹菜搭配着烧
时间: 10-30分钟
食材
芹菜杆
150g
大虾子
300g
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
花椒粒
适量
生抽
适量
黄酒
适量
味精
适量
蒜瓣
3个
步骤
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1. 芹菜杆子去筋，洗净，沥水，切段 -
2. 将蒜瓣切成小粒
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3. 虾子清理干净，清洗再沥水
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4. 坐锅，锅热入油，加入花椒粒
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5. 倒入芹菜杆，大火翻炒
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6. 倒入大虾
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7. 放黄酒
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8. 加盐和糖及蒜瓣粒
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9. 加食醋、生抽，大火继续翻炒，芹菜断生，关火
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10. 撒味精，装盘
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11. 上桌
小贴士
我这个虾子买的是速冻的熟虾，所以烹饪的时候只需要在别的菜8成熟的时候，倒入，再大火快速翻炒，便可以了