葱爆肉
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栋花末雨纷霏
葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。
时间: 10分钟内
食材
猪里脊
200g
大葱
200g
老抽
1勺
糖
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
香油
1勺
食用油
适量
淀粉
适量
蛋清
1个
姜丝
适量
泡椒
1勺
步骤
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1. 葱切斜丝 肉切片 -
2. 肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 香油搅拌均匀
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3. 热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油
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4. 锅中留底油爆香姜丝 泡椒
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5. 倒入过油的肉片翻炒撒入料酒
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6. 入葱丝翻炒片刻即可
小贴士
蚝油很咸不要放盐了。放入葱丝后要快炒