黄豆酱葱爆肉
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晨潍夏日天浅蓝
不用放盐的酱爆肉，用的是大厨四宝的韩式黄豆酱，可以吃到整颗豆子瓣的颗粒，炒好的肉嫩、葱香、酱香浓郁，酱色诱人，用来拌米饭非常不错。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
300g
葱白
30g
油
适量
盐
适量
韩式黄豆酱
适量
淀粉
适量
料酒
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 将肉切片用淀粉、料酒、蛋清、少许盐腌制十分钟左中。 -
2. 葱白切成寸段长丝。
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3. 锅中水烧热，下肉片滑熟。
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4. 捞出过凉。
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5. 锅中放适量油，入葱丝。
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6. 略炒后加入黄豆酱。
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7. 炒出香味后，加入沥水后的肉片。
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8. 大火快炒入味。
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9. 出锅装盘食用。
小贴士
1、最好选取里脊肉，更嫩滑。
2、肉片经腌制后用水滑或油滑，更嫩。
2、肉片经腌制后用水滑或油滑，更嫩。
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