黄米不是小米，它们之间的区别是：黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，颗粒要比小米略大。
小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。因其粒小，直径1毫米左右，故名。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米蒸肉色泽金黄，肥而不腻，口感软糯适口，鲜香细润。