您的位置: 首页>菜谱分类>京酱肉丝
京酱肉丝
3.4万热度
126收藏
小珍珠intonation
京酱肉丝是传统北京风味菜.此菜特点色泽红润,酱香浓郁,咸香微甜,可口开胃。

做这道菜一定要用猪里脊肉,这样炒出的肉质软嫩,酱要选用六必居的甜面酱,做出来的肉丝酱香味正.其实做这菜菜周围铺垫的葱丝应该都用葱白,这样围菜看起来漂亮又好吃,我懒了,厨房里就有一根大葱了,懒得去阳台取,再有阳台放的葱也都冻上了,想要用还得缓上半天,着急做饭时间等不及啊,大家不要学我.
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
200g
适量
适量
甜面酱
适量
干豆腐
适量
大葱
适量
水淀粉
适量
白糖
适量
香菜
适量
步骤
  • 1. 猪里脊肉洗净,切成大小相似的细丝
  • 2. 加入盐,水淀粉抓匀腌制一会儿
  • 3. 锅内置油,油热后下入肉丝
  • 4. 快速滑散,肉炒变色.
  • 5. 取一小碗,加入甜面酱,白糖,搅拌均匀; 肉炒成白色时倒入甜面酱汁
  • 6. 大葱洗净,切成细丝铺在盘子周围
  • 7. 待肉丝均匀裹上酱汁后盛出放在铺好葱丝的盘子中间;
  • 8. 干豆腐切适当的小块,香菜洗净切段,配上葱丝和肉丝,下面就是美味进行时了.
小贴士
1.大葱最好选择用葱白部分.
2.炒肉丝时要把酱汁充分裹匀.
这道菜的其他做法

京酱肉丝

135收藏
1万热度

京酱肉丝

147收藏
1.1万热度

京酱肉丝

122收藏
1.3万热度

京酱肉丝

163收藏
8915热度

京酱肉丝

190收藏
1.1万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱