红烧刀鱼
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枉薨
普通的刀鱼，简单的做法，打造出美味的宴客菜。
时间: 10-30分钟
食材
刀鱼
300g
面粉
适量
油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量
糖
适量
步骤
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1. 刀鱼去头去内脏切成寸段。 -
2. 葱姜用水泡十分钟备用。
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3. 将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
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4. 入油锅煎至两面焦黄。
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5. 加入葱姜水。
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6. 加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
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7. 转中小火收汁。
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8. 出锅后撒葱花点缀。
小贴士
1、刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。
2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。
2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。