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香辣鸡丁
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何必掩饰雨薇
自从玩了菜谱之后,无论网络的朋友还是现实的朋友都叫我“厨娘”。我也得了菜谱综合症,每次做菜之前,第一件事就是带上围裙,这已经是习惯了,要是那次忘记带围裙,那次的菜谱必定有过程图片没拍,而且成品图也拍的不理想(其实我的成品图没一张我满意的图片)。

每次和老公女儿去夜市吃饭或者逛街,看到特色的美食制作,都会停下来看看,这样的次数多了,老公和女儿都说再也不和我一起去了,简直是"菜谱狂"老公说的,女儿说我是“菜谱痴”。 自己也感觉被菜谱绑架了,每天打开电脑第一件事就是去网站签到,点星愿,再去看看达人们的菜谱,学习那些精美的构图和拍照技巧,这是每天的的必须!!!
时间: 10-30分钟
食材
新鲜鸡胸
200g
青豆
200g
黄胡萝卜
100g
适量
适量
小米椒
3个
2g
味极鲜
2g
香油
3g
淀粉
适量
胡椒粉
2g
花椒粉
2g
步骤
  • 1. 主料:鸡胸、青豆、黄胡萝卜、小米椒 辅料:植物油、盐、味极鲜、香油、淀粉、姜、胡椒粉、花椒粉
  • 2. 把毛豆去壳去皮洗净
  • 3. 姜切末,胡萝卜洗净去皮,切小丁
  • 4. 把鸡胸肉切小丁
  • 5. 用淀粉、胡椒粉、香油抓均匀腌制10分钟左右
  • 6. 热锅凉油加鸡胸翻炒变色捞起
  • 7. 热锅凉油加姜末,青豆翻炒
  • 8. 加胡萝卜
  • 9. 小米椒、盐翻炒一会到食材快熟
  • 10. 加鸡丁
  • 11. 味极鲜翻炒均匀
  • 12. 加花椒粉
  • 13. 翻炒即可
小贴士
青豆先加炒一会
胡萝卜很容易熟
鸡肉就是很好的调味品
不用加鸡精、味精的
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