小炒松磨
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骨牌倒了
婆婆的朋友送了些东北的野生干磨，用它炖了跑山鸡，还剩了一小部分，被我带回了家，用它做了小炒肉，配了些杂蔬，其实不是故意想做成杂炒的，但这松磨的确数量有限，只好成了这样。炒好后，儿子和老公都很喜欢，挑着吃到最后，只剩了肉，正好美了我这个无肉不欢的食肉人。
时间: 10-30分钟
食材
松蘑
80g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
黄瓜
适量
洋葱
适量
淀粉
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
蛋清
适量
酱油
适量
鲜鸡汁
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 肉切成片加少许料酒、蛋清、淀粉抓匀略腌制。
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3. 黄瓜胡萝卜切片，洋葱切丝。
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4. 锅中加入适量油烧热，加入肉片。
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5. 划炒变白盛出。
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6. 锅中再放入少量油烧热，加入洋葱略炒
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7. 再加入少许胡萝卜片略炒。
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8. 加入泡发清洗后的松磨翻炒片刻。
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9. 加入炒好的肉片。
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10. 再次翻匀后加入黄瓜片。
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11. 快速翻匀后加入盐。
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12. 少许酱油。
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13. 少许鲜鸡汁翻匀后出锅即可。
小贴士
松蘑要用温水泡发，充分清洗。
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