荸荠炒肉
2.4万热度
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早起搬砖了
荸荠还有个名字叫马蹄，这种食材口感清甜，脆嫩，并且还有清热下火的作用，其实猫妈从小就不喜欢吃熟的荸荠，生的倒是不抗拒，但是把它们做在菜里却又很喜欢，有时自己想想也很奇怪，不过因为荸荠有很好的清热下火的作用，冬天吃多了滚烫的菜肴，难免会上火，多吃些荸荠，有助于清除体内的热气哦。
时间: 10分钟内
食材
荸荠
350g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
生粉
适量
蒜子
10g
香芹
50g
红椒
50g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 荸荠切片，红椒与香芹切段，蒜子拍碎备用。
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3. 瘦肉切片，把蒜子加入，然后再放入适量的盐，糖，生粉，食用油腌制10分钟。
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4. 热锅凉油，把瘦肉放入锅内炒制。
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5. 当稍稍转色，放入红椒与香芹。
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6. 再把荸荠片放入锅内翻炒。
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7. 加入适量的盐，糖。
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8. 再来点味极鲜与蚝油。
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9. 大火翻炒均匀，就可以了。
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10. 欧了，盛盘。
小贴士
荸荠很容易成熟，所以无需过多的炒制，刚刚熟的时候是最好吃，最清甜的，最脆嫩的哦。