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尖椒炒肉丝
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繁华落尽满心凉植
老爸是个典型的肉食主义,一顿离了肉都没法过,总觉得嘴里没味,肚子里没油水。而且他最喜欢的吃法就是用纯瘦肉炒辣椒吃,他觉得这样才能吃出肉的原汁原味。
其实我最喜欢吃里面的辣椒,觉得辣椒比肉更加好吃,辣椒中吸收了肉中的精华,又带着浓浓的辣味,非常下饭。
时间: 10分钟内
食材
里脊
250g
适量
适量
辣椒
4个
酱油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 将里脊肉切成条丝备用;
  • 2. 加入酱油、淀粉、料酒抓均匀,腌制20分钟;
  • 3. 辣椒洗净后切成丝备用;
  • 4. 锅内油烧热;
  • 5. 放入大蒜煸香,加入辣椒大火快炒;
  • 6. 加入腌制好的肉丝
  • 7. 加入盐大火快炒两分钟左右即可出锅。
小贴士
1、肉丝加入淀粉腌制后炒出来会更加鲜嫩一些;
2、必须大火快炒肉才会更加嫩;
3、先将辣椒炒熟后再炒肉丝可以保证辣味更浓。
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